 |
2009-10-05
Rabarberchutney
Servera detta till grillad kyckling eller grillat fläskkött. Jag tror att man även kan använda den som lite glace på grillat... smarrigt gott med lite sting i!
500 gr rabarber
0,75 dl vatten
1,5 tsk ättiksyra (24%)
2 st rödlökar (svenska)
2 st spansk peppar (röd chili)
6 torkade aprikoser (ekologiska)
5 dl socker (ekologiskt rårörsocker)
1,5 msk curry
ca 1 msk färsk riven ingefära
2 tsk salt
Skala och skiva rabarbern, finhacka rödlöken och koka med vatten och ättikan i 10 minuter.
Hacka chilin (ta bort alla frön först), hacka aprikoserna lägg ner dem och de övriga ingredienserna och låt koka ihop i ca 30 till 40 minuter i en tjockbottnad kastrull.
Häll upp på rena glasburkar.
Smaklig!
Camilla
|
|
90377
Har nu skrivit under.
Bli upprorsmakare - skriv under
|
|
|
