 |
2010-01-18
Stabergs asiatiska morotssoppa
Asiatisk morotssoppa
En soppa fri från laktos och gluten, 4 portioner.
200 g ekologiska morötter
en halv fänkål
1 gul lök
2 dl cocosgrädde
6 dl vatten
2 msk vitvinsvinäger
en halv chili
2 limeblad
maizenamjöl
1 salladslök eller purjo finstrimlad
Skär ner moroten och fänkålen, fräs detta i olja tillsammans med en hackad gul lök.
Häll på vatten, och koka mjukt i 15 minuter, tillsätt coccosgrädde när det är klart.
Mixa med stavmixer, koka upp tillsätt Smaka av med salt, peppar o vinäger.
Red av med lite maizenamjöl utrört i lite kallt vatten
Låt sedan småputtra i 10 minuter.
Finstrimla det gröna på löken, servera i kopp.
Receptet kommer från Hans Jacobsson, » Stabergs Trädsgårdscafé.
|
|
90401
Har nu skrivit under.
Bli upprorsmakare - skriv under
|
|
|
