 |
2010-06-21
Gör ditt eget smör
Att göra eget smör hemma tar ungefär en halvtimma och är faktiskt väldigt lätt, en barnlek tycker min Emil. Bra med lokala och rena råvaror, tycker jag.
Två ingredienser, fyra steg
5 dl vanlig vispgrädde, 40 %
1/2 tsk salt, eller efter eget tycke
Vi bor i Dalarna och väljer lokalproducerat - Milko vispgrädde.
 |
|
|
|
Vispa grädden till den börjar likna smör.
|
1. Häll grädden i en rymlig skål och vispa grädden till håller ihop och börjar likna smör. Lägg över "smeten" i en sil och sila av.
2. Lägg tillbaka "smeten" i skålen och fortsätt vispa tills det slutar släppa vätska, vassle. Vasslet kan användas som degvätska vid nästa bak, går utmärkt att frysa.
|
|
|
|
|
Tvätta till smöret slutar släppa vassle.
|
3. Tag en stor bunke fyll den med kallt vatten lägg ner smöret och massera det i det kalla vattnet. ”Tvätta” rent det tills det slutar släppa vassle.
4. Torka av det lite och blanda i salt efter tycke.
Detta recept ger cirka 2 dl eget smör, och går utmärkt att frysa in.
Tycker du att det är för hårt för att bre på mackan? Blanda ut det med lite rapsolja, gärna ekologisk, så får du mjuksmör.
- Camilla
|
Färdigt smör av lokal råvara. Låt dig väl smaka!
|
|
Dela upprorsartikeln med dina vänner
|
|
95635
Har nu skrivit under.
Bli upprorsmakare - skriv under
|
|
|
